2021 Cabernet Sauvignon Dominio de Valdepusa DO
Normaler Preis CHF 29.90| Typ | Rotwein |
| Herkunft | Spanien, Valdepusa |
| Ausbau | 12 - 15 Mt. Barrique |
| Ausschanktemperatur | 16-18°C |
| Alkoholgehalt | 14 % |
| Rebsorte | Cabernet Sauvignon |
| Farbe | Dichtes Rubin mit mittlerem violetten Schimmer. |
| Aromatik | Noch leicht verschlossen, vielschichtig, süsse Beeren, feine Efeunote, erdig, goût de goudron, subtile Ausbaunote, Karamell. |
| Körper | Im Gaumen gut strukturiert mit präsenter, typischer Aromatik, frische Säure, gute Gerbstoffqualität. |
| Passt zu | Dessert, Fleisch |
Der Ingenieur Agronom Carlos Falcó, der Marqués de Griñón, hat sich dem Qualtätsrebbau verschrieben. Zusammen mit Emile Peynaud, dem Begründer der modernen Oenologie, entwickelten sie eine neuartige Idee in Spanien. 1974 schmuggelte der Marqués unter Apfelbäumen versteckt, die ersten Cabernet-Sauvignon-Stecklinge ins Land. Aufwendig Selektion des Lesegutes ist die Grundlage. Getrennt nach Traubensorten und Lage wird vinifiziert. Carlos Falcó legte das Fundament für die „Vino de Pago“.
Weingut
Pagos de Familia Marqués de Griñón ist ein Familienunternehmen, mit der Dominio de Valdepusa, welche sich seit 1292 in ihrem Besitz befindet. Die Werte beruhen seit jeher auf Nachhaltigkeit, Kultur und Tradition, welche von Generation zu Generation weitergegeben werden. 2003 wurde der Dominio de Valdepusa, als erster Einzellage Spaniens, der Status einer D.O. verliehen. Dies ist nun auf den Flaschen der Weine von Carlos und Xandra Falcó zusammen mit dem Winzer Julio Mourelle zu finden.