I Maccheroni dei Martelli

Die Maccheroni di Toscana sind aus der globalen Tradition entstanden. Für eine robuste Sauce braucht es die richtige Pasta. Daher passen die Maccheroni besonders zu einem Fleisch- und Wildragout.

Martelli
Die handwerklich hergestellte Pasta von Martelli aus der Toskana erhält ihre besondere Qualität durch das langsame Mischen des Teiges, der nur aus bestem Hartweizengrieß und frischem Wasser besteht. Dieser Teig wird durch Bronzeformen gepresst, dadurch erhalten die Nudeln ihre typische raue Oberfläche. Anschließend wird die Pasta langsam bei höchsten 33 bis 35 Grad getrocknet. In der Regel dauert dies mindestens 50 Stunden, wobei die Dauer vom Wetter und der Luftfeuchtigkeit abhängt. Das Ergebnis ist eine geschmackvolle Pasta, die sich aufgrund ihrer porösen Oberfläche besonders gut mit der Soße verbindet. In der kleinen Nudelfabrik arbeiten nur Familienmitglieder, die alle eines gemeinsam haben: Jahrelange Berufserfahrung und vor allem das Ziel, auch heute noch eine qualitativ hochwertige Pasta in handwerklich italienischer Tradition herzustellen. N.

Zutaten

Hartweizengriess , Wasser
Kann Spuren von Soja enthalten.

Herkunftsland: Italien, Toskana

Diese Produktdaten werden von der fineselect GmbH in enger Zusammenarbeit mit den Lieferanten/ Produzenten bereitgestellt und laufend aktualisiert. Dennoch können Produktänderungen vorbehalten sein. Massgeblich sind die Angaben auf der Produktverpackung.

Nährwerte

Nährwerte: pro 100 g

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