2016 Ojo de Agua Puro Corte BIO

Über Puro Corte BIO

Eine Cuvée aus Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah. Wunderbares Fruchtkonfitüren-Bukett mit feiner Röstaromatik. Mittlere Fülle, auch am Gaumen reife Früchte kombiniert mit feinen Vanillenoten.

Über Ojo de Agua

In den späten 1990er Jahren hat sich der Künstler und Avantgardist seinen langjährigen Traum erfüllt: Im argentinischen Mendoza erwarb er ein Weingut in der Grösse von 380 Hektaren, wovon bis heute rund 120 Hektaren bepflanzt sind. Dieter Meier setzt voll und ganz auf Weine aus kontrolliert biologischem Anbau. Er selber nennt seine Weine rein und ehrlich. Das trockene Klima bildet die ideale Voraussetzung für den biologischen Anbau. Die Reblagen auf 1000 Metern über Meer gelegen, erhalten optimale Sonneneinstrahlung bei grossen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Die perfekt gereiften, naturbelassenen Trauben machen Mendoza zu einem der privilegiertesten Weinanbaugebiete der Welt.

Zusatzinformationen

Herkunft Land: Argentinien
Region: Mendoza
Jahrgang: 2016
Grad: 14.5%
Weinfarbe: Rot
Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot
Herstellungsprozess: Malbec, Cabernet Sauvignon und Merlot werden Mitte April gelesen. Nach einem zügigen Transport in die Kellerei gärt der Most in Edelstahltanks bei 27° bis 29° Grad. Der anschliessende Ausbau in französischen Eichenholzfässern (davon 50% Zweitbelegung) verleiht dem Puro Corte zusätzliche Struktur.
Temperatur: 16 - 18°C
Passt zu: Fleisch, Rindfleisch, Grill, Gemüse , Pilze
Trinkreife: 2019 - 2026
Bewertungen: James Suckling
Bio: Ja
Auszeichnungen: James Suckling, 93 Punkte