Prosecco Rosé DOC - Trévise

Ce vin mousseux est élaboré à partir de 90 % de Glera et de 10 % de Pinot Noir, cultivés dans la province de Trévise. Le Pinot Noir est récolté fin août et le Glera vers la mi-septembre. Après un pressurage et une première fermentation à température contrôlée (17-18 °C) avec des levures sélectionnées, les deux vins sont assemblés pour entamer la seconde fermentation (60 jours) en autoclave. S'ensuit une stabilisation tartrique d'environ sept jours à -3 °C avant la filtration et la mise en bouteille.

De l'apéritif aux entrées et plats principaux. Fruité, acidulé, avec un arôme de pêche fraîche.

Notes de dégustation
Vin mousseux au perlage fin et persistant, à la robe rose pâle, aux arômes complexes. Arômes de framboise et de fraise, ainsi qu'un goût délicat de pomme, de pêche blanche, d'agrumes et de fraise des bois.

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