vins croates
La Croatie possède une longue et riche histoire viticole et est réputée pour ses cépages autochtones et ses vins de grande qualité. La viticulture croate est étroitement liée à la situation géographique du pays, les vignobles étant cultivés dans un paysage vallonné et montagneux s'étendant sur 1 300 km le long de la côte adriatique et des vallées fluviales du Danube, de la Drave et de la Save.
Cépages :
La Croatie compte plus de 100 cépages autochtones, dont beaucoup sont cultivés exclusivement en Croatie. Les cépages rouges croates les plus connus sont le Plavac Mali, le Teran et le Babić, tandis que les cépages blancs les plus réputés sont le Malvasia Istriana, le Graševina et le Pošip. Cependant, de nombreux autres cépages sont cultivés dans diverses régions de Croatie.
Vinification :
La vinification en Croatie est fortement influencée par les méthodes traditionnelles et le savoir-faire minutieux des vignerons. De nombreux vignerons croates utilisent des méthodes d'agriculture biologique pour améliorer la qualité de leurs raisins et de leurs vins. La plupart des vins sont produits en petites quantités et souvent récoltés à la main.
Classification des vins :
La Croatie dispose d'un système de classification des vins basé sur l'origine géographique et le cépage. L'appellation « Vrhunsko vino » (vin haut de gamme) est utilisée pour les vins répondant aux normes les plus strictes, tandis que « Kvalitetno vino » (vin de qualité) est utilisée pour les vins répondant aux exigences de culture et de vinification.
Vins populaires :
La Croatie possède de nombreux types de vins, chacun possédant ses propres caractéristiques et saveurs. Parmi les vins les plus populaires, on trouve :
Cépages :
La Croatie compte plus de 100 cépages autochtones, dont beaucoup sont cultivés exclusivement en Croatie. Les cépages rouges croates les plus connus sont le Plavac Mali, le Teran et le Babić, tandis que les cépages blancs les plus réputés sont le Malvasia Istriana, le Graševina et le Pošip. Cependant, de nombreux autres cépages sont cultivés dans diverses régions de Croatie.
Vinification :
La vinification en Croatie est fortement influencée par les méthodes traditionnelles et le savoir-faire minutieux des vignerons. De nombreux vignerons croates utilisent des méthodes d'agriculture biologique pour améliorer la qualité de leurs raisins et de leurs vins. La plupart des vins sont produits en petites quantités et souvent récoltés à la main.
Classification des vins :
La Croatie dispose d'un système de classification des vins basé sur l'origine géographique et le cépage. L'appellation « Vrhunsko vino » (vin haut de gamme) est utilisée pour les vins répondant aux normes les plus strictes, tandis que « Kvalitetno vino » (vin de qualité) est utilisée pour les vins répondant aux exigences de culture et de vinification.
Vins populaires :
La Croatie possède de nombreux types de vins, chacun possédant ses propres caractéristiques et saveurs. Parmi les vins les plus populaires, on trouve :
- Plavac Mali (vin rouge de Dalmatie)
- Malvasia Istriana (vin blanc d'Istrie)
- Graševina (vin blanc de Slavonie)
- Dingač (vin rouge de la région de Pelješac)
- Teran (vin rouge d'Istrie)
- Pošip (vin blanc de l'île de Korčula)