Vin blanc Procura 2018
Prix régulier CHF 36.00| taper | vin blanc |
| Origine | Portugal, Alentejo |
| Expansion | Le Procura Branco est élaboré à partir d'un assemblage de cépages portugais traditionnels. Après une vendange manuelle, les raisins sont soigneusement sélectionnés en cave. La première fermentation se déroule en cuves inox, la seconde en fûts français de deuxième et troisième remplissages. Le vin vieillit ensuite huit mois en barriques françaises. |
| Température de service | 10 - 12°C |
| Prêt à boire | 2 à 12 ans |
| Teneur en alcool | 12,5% |
| cépage | Régional à partir d'anciens emplacements |
| Convient | Poisson d'eau douce, volaille, veau, fromage à pâte dure |
Sous réserve de changement de millésime !
Pour ce Branco, Susana Esteban a découvert un vieux vignoble mixte à faible rendement à Portalegre, situé dans les montagnes de São Mamede, où prospèrent les cépages traditionnels portugais. Ce vin frais et intense est le fruit de son âge, de son emplacement et d'un microclimat particulièrement frais.
Robe jaune doré clair. Le nez est imprégné d'arômes intenses de citron et de nuances de paille sèche. En bouche, il se révèle élégant, minéral et très complexe, avec des arômes d'agrumes, de pêches de vigne et de fleurs blanches. L'acidité vive est bien intégrée et offre une finale longue et concentrée.
À propos de Susana Esteban
Vignobles traditionnels de grande qualité dans la région de Portalegre. Après plus de dix ans de travail comme vigneronne dans le Douro et l'Alentejo, l'Espagnole a lancé son propre projet et a été nommée Meilleure Vigneronne de l'Année par Revista dos Vinhos en 2012. Ses vins authentiques, issus de cépages autochtones, sont atypiques pour la région : frais, minéral, complexe et délicatement fruité. Découvrez le parcours passionnant de Susana dans le monde du vin sur notre blog.