Aiguille en argent blanc

Thé blanc bio au parfum de jasmin

En raison de sa qualité sublime, le thé blanc était réservé aux empereurs et à la noblesse chinoise. Son bouquet délicat et son parfum unique de jasmin en font un délice majestueux.

Le thé blanc doit son nom au duvet blanc et soyeux qui entoure les jeunes bourgeons. Il s'agit d'un thé dont la fermentation partielle ne dépasse pas 2 %. Cette fermentation se produit naturellement lors du flétrissement. La variété de la plus haute qualité, « Yin Zhen » (Aiguille d'Argent), est l'un des thés blancs les plus recherchés et, par conséquent, les plus chers. Seules les jeunes pousses aromatiques du grand théier blanc sont cueillies. La récolte n'a lieu que deux ou trois jours par an, lorsque les conditions climatiques sont idéales. Il ne doit y avoir ni pluie ni vent, car cela abîmerait le thé fragile. Dès que les fleurs de jasmin apparaissent, quelques semaines plus tard, elles sont soigneusement mélangées au thé à la main pour le parfumer. Quelques jours plus tard, les fleurs sont à nouveau triées à la main, laissant derrière elles un merveilleux parfum floral de jasmin.

Le thé White Silver Needle est un thé très recherché, et le thé certifié biologique est encore plus rare. Nous avons la chance d'entretenir des relations de longue date avec nos partenaires chinois, ce qui nous permet de proposer cette rareté.

Ingrédients

Thé blanc issu de l'agriculture biologique certifiée
Pays d'origine : Chine

préparation

Infuser avec de l'eau chaude (80-85°C) (jusqu'à max. 3 dl), laisser infuser 3-4 minutes.