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PriSecco - Pétille comme du Secco sans alcool
La base est celle de la groseille à maquereau, avec un arôme clair et délicat. L'agréable douceur et la richesse des poires à cidre, ainsi que l'acidité légèrement vive des pommes anciennes, viennent parfaire cette cuvée. Elle est subtilement affinée par des notes de sapin de Douglas, de fenouil bronze, de bourrache, d'achillée millefeuille et d'épices.
Arôme : Pomme fraîche avec des notes intenses de groseille à maquereau, de légères notes végétales de sapin de Douglas et un nez subtil d'herbes des prés.
Bouche : Fruité frais avec des notes de pomme et de groseille. Acidité stimulante et douceur agréablement contenue dans une finale acidulée et longue.
Recommandation : Saumon Ikarimi à la pastèque, crevettes et homard aux tomates marinées, dessert à la rhubarbe, dessert aux baies, etc.
Ingrédients : Jus de groseille (40 %), jus de poire, jus de pomme, herbes, épices. Dioxyde de carbone ajouté.
Dégustation avec Jörg Geiger -> voir la vidéo
Température de consommation : 8 à 10°C
Verre à boire : flûte à champagne
Jus de groseille (40 %), jus de poire, jus de pomme, herbes, épices. Gaz carbonique ajouté. Boisson à base de jus de groseille, aux herbes et aux épices.