PriSecco « Cuvée n° 15 »
Prix régulier CHF 12.50/
Taxes incluses.
PriSecco - Pétille comme du Secco sans alcool
La poire Gelbmöstler apporte parfum et douceur, tandis que les pommes Berlepsch et Gewürzluiken apportent une touche d'acidité. Le café Bourbon torréfié au cuivre provient de la Finca Sonora, dans les hautes terres du Mexique. Les arômes de cette spécialité de la parcelle Manacal rappellent les fleurs de châtaignier, le caramel et le tabac. Après extraction et pressage à froid, des notes fumées caractéristiques persistent, et la dégustation est dominante et maltée.
Arôme : Un mélange équilibré de notes de café torréfié et de notes fruitées fraîches de poires mûres. Le caramel, la vanille et la pâte d'amande se marient à la fraîcheur des pommes.
Bouche : Fruit vif avec une acidité équilibrée. Fruits jaunes mûrs, subtiles notes torréfiées de café et de noix, et une pointe de caramel. Longue finale café.
Recommandation : Filet de veau sauce café, tiramisu, glace café, parfait aux noix.
Dégustation avec Jörg Geiger -> voir la vidéo
Température de consommation : 8 à 10°C
Verre à boire : coupe à champagne ou coupe à Bourgogne
Ingrédients
Jus de poire 65%, jus de pomme, café, épices (coques de noix), gaz carbonique finement barboté.