Panettone Baladin Glassato

Un panettone à la bière né de la collaboration entre Massimo Albertengo, propriétaire d'Albertengo Panettoni - un amoureux de la pâte levée et de la levure, comme il aime se qualifier - qui a fait du panettone un art de renommée mondiale, et Teo Musso, un profond connaisseur du monde petit mais complexe et intéressant de la levure, qu'il utilise magistralement pour créer toutes ses bières.

Après diverses expériences, fruit de leur collaboration, deux panettones uniques ont été créés, élaborés avec du « Xyauyù » : une bière oxydée originale rappelant les excellents vins de Passiti. L'ajout de raisins secs non traités, d'écorces d'orange confites et d'un glaçage à base d'amandes, de noisettes, de sucre et de blancs d'œufs confère à ce gâteau un arôme, une couleur et une texture incomparables.

Ingrédients

Farine de blé , raisins secs 15%, jaune d'oeuf , beurre , écorces d'orange confites 8% (écorces d'orange, sucre, sirop de glucose-fructose), sucre de canne, levure naturelle ( farine de blé) , bière XYAUYU (RISERVA TEO MUSSO) 5% (eau, malt d'orge , houblon, levure), émulsifiants : E471, E322 ; sirop de sucre inverti, sirop de glucose-fructose, malt d'orge , sel, arômes.
Ingrédients pour le glaçage et la décoration : sucre, blanc d'oeuf , noisettes 12%, amandes , noyaux d'abricots, farine de riz.

Peut contenir d’autres noix et du soja.

Pays d'origine : Italie

Ces informations produit sont fournies par fineselect GmbH en étroite collaboration avec ses fournisseurs/producteurs et sont constamment mises à jour. Cependant, les recettes des produits peuvent être sujettes à modification. Les informations figurant sur l'emballage du produit font foi.

Valeurs nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles : pour 100 g

Énergie:	1554 kJ / 370 kcal
Graisse:	14 g
dont : acides gras saturés :	8,0 g
Glucides :	53 g
dont sucre :	35 g
Protéine:	7 g
Sel:	0,35 g

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