PriSecco - Pétille comme du Secco sans alcool
Les raisins Schwarzriesling sont macérés avec du bois de cassis haché dans le pressoir puis pressés doucement.
Arôme : Notes fruitées et parfumées de fruits rouges et de raisins bleus avec de subtiles notes herbacées et des facettes épicées de poivron rouge.
Bouche : Acidité fraîche de groseille avec de douces notes de raisin bleu. Milieu de bouche épicé et herbacé avec une finale subtilement épicée.
Recommandation : Avec du gibier à plumes et du veau rôti à la sauce piquante, des entrées à base de fruits en association avec de la viande brune, du bœuf ou du tartare de thon.
Dégustation avec Jörg Geiger -> voir la vidéo
Température de consommation : 8 à 10°C
Verre à boire : coupe à champagne
Jus de raisin (60%), jus de pomme, branches de cassis, épices et dioxyde de carbone ajouté.