Contrada Blanco di Merlot 2022
Prix régulier CHF 21.00| Pays d'origine | Suisse |
| région | Tessin |
| Teneur en alcool | 13% |
| Couleur du vin | Blanc |
| cépage | Merlot |
| Température de service | 10-12° |
| Vinification | Fermentation en cuves d'acier, pressurage doux immédiat, fermentation à basse température |
| bouquet | Le nez révèle des notes florales rappelant les fleurs de cire, ainsi que des parfums de pêches et d'abricots mûrs, et de délicates pâtisseries aux amandes. En bouche, le fruit est accompagné d'arômes d'herbes et de noix, d'une acidité fraîche et vive, et d'une acidité légèrement minérale qui persiste en finale, révélant une amertume délicate et agréable. |
| Convient | Antipasti italiens, apéritif riche, filets de perche au four avec sauce tartare, paella, salades de légumes, légumineuses, pâtes |
À propos de Brivio / Gialdi
Guido Brivio n'est pas un inconnu pour la plupart des amateurs de vin en Suisse. Pourtant, à l'étranger, après de nombreuses années passées auprès des connaisseurs et des professionnels du vin à New York et à Londres, il est devenu une sorte de « seul secret » dans un coin méconnu du vaste monde viticole international.
Bien que le grand-père de Guido fût négociant en vins, il n'a pas grandi dans ce milieu ni même dans un vignoble. À la maison, ce n'était pas le raisin qui comptait, mais plutôt les artichauts ! Sa mère et son oncle détenaient conjointement les droits de production de Cynar en Suisse. Ce n'est qu'après des études d'économie à Londres que le jeune Guido décida de suivre une formation d'œnologue à Bordeaux. Sa mère fut ravie, car elle y voyait la perpétuation d'une certaine tradition familiale. Un séjour en Californie, dans la vallée de Sonoma, suivit, où il se familiarisa avec les méthodes de travail insouciantes et expérimentales des producteurs de vin américains.
Sous réserve de changement de millésime !