Solèr IGT Rosso Veneto 2020
Prix régulier CHF 22.50| taper | vin rouge |
| producteur | De Stefani Rochers du Piave |
| Expansion | Le vin est élevé pendant 12 mois en barriques, après quoi il est stocké pendant 12 mois supplémentaires en bouteille avant d'être vendu. |
| Température de service | 16 - 18°C |
| stockage | d'ici 10 ans |
| Teneur en alcool | 14% |
| cépage | Carménère Cabernet Sauvignon Marzemino Merlot Refosco |
« Solèr » est un mot du dialecte vénitien qui signifie « grenier » ou « grenier à grains ». Autrefois, les vignerons y séchaient les meilleurs raisins, car le « solèr » était bien aéré, peu humide et très ensoleillé. Le terme « solèr » vient du mot « soleil », nécessaire au séchage du raisin.
Convient
avec des plats de pâtes farcies, de la viande grillée et du jambon et du salami.
Notes de dégustation
Couleur rouge rubis intense, arôme fruité de fruits très mûrs, de prunes conservées dans l'alcool et de violettes, avec des notes volatiles et épicées proéminentes ; saveur corsée, impressionnante, enveloppante, très veloutée avec des arômes tertiaires complexes.
Sous réserve de changement de millésime !
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