Yuzu Sencha

Thé vert bio du Japon au goût de yuzu

Le Sencha utilisé dans ce mélange rafraîchissant de thé vert pousse dans les collines volcaniques ondulantes de la préfecture de Kagoshima, sur l'île de Kyushu, la plus méridionale des quatre îles principales du Japon. L'île est réputée pour ses paysages volcaniques époustouflants et son climat unique. La récolte a lieu au printemps et produit un thé doux, très aromatique, à la douceur délicate. Le Sencha, le thé vert le plus populaire du Japon, signifie littéralement « infusion de thé » en japonais. Le Yuzu Sencha est un mélange de cultivars Yabukita et Kanayamidori, des cultivars rares. Les feuilles de thé vert émeraude, en forme d'aiguilles, enchantent par leur éclat vert jade. Le caractère merveilleusement aromatique et frais d'un Sencha d'exception s'harmonise parfaitement avec les nuances d'agrumes pétillantes, sucrées et incomparablement complexes du Yuzu. Au Japon, la tendance est depuis longtemps d'associer des thés verts de haute qualité à la cuisine traditionnelle japonaise.
Le yuzu est un agrume originaire d'Asie de l'Est depuis des millénaires, issu du croisement entre le citron Ichang et la mandarine sauvage. Ingrédient classique de la cuisine japonaise, il possède une saveur très complexe, mêlant notes d'agrumes et arômes floraux, rappelant un mélange de citron vert, de citron et de mandarine, et une douceur umami. De la taille d'une balle de tennis, son fruit, jaune à orange clair, est très juteux. Le yuzu connaît également une popularité croissante en Europe et entre désormais dans la composition de nombreux plats.
Ce thé vert sencha bio au yuzu est plus qu'une simple boisson ; c'est un hommage aux pentes brumeuses de Kagoshima et à l'art de la préparation du thé. Chaque tasse raconte l'histoire de ceux qui capturent l'essence de la nature avec dévouement et respect. Un moment avec ce thé est comme un voyage aux sources du calme et de la pleine conscience.

Un remontant joyeux en hiver et, dégusté en thé glacé, un compagnon merveilleusement rafraîchissant en été.

Ingrédients

Thé vert issu de l'agriculture biologique certifiée
Pays d'origine : Japon

préparation

Les thés verts doivent être infusés à une température d'eau comprise entre 80 et 85 °C (laissez l'eau reposer dans la bouilloire environ une minute après ébullition). Le temps d'infusion optimal pour ce type de thé est de 2 à 3 minutes.