Collection Allomi 2019
Prix régulier CHF 39.00/
Taxes incluses.
| taper | vin rouge |
| Origine | États-Unis / Californie, Napa Valley |
| Expansion | Le vignoble Allomi, d'une superficie de 85 hectares, est cultivé de manière durable et produit un Cabernet Sauvignon complexe de la Napa Valley. Six clones différents de Cabernet Sauvignon sont plantés sur 35 parcelles. Le vin est élevé 16 mois en fûts de chêne américain, dont un quart en fûts neufs. |
| Température de service | 18°C |
| Prêt à boire | 3 à 10 ans |
| Teneur en alcool | 14,5% |
| cépage | Cabernet Sauvignon |
| Convient | Bœuf, gibier, veau |
Ce Cabernet Sauvignon offre des arômes balsamiques rappelant le cassis et le bois de cèdre. C'est un vin intense et corsé qui peut accompagner un repas complet.
Allomi est situé dans la partie nord de la Napa Valley. Le vignoble doit son nom au propriétaire espagnol Rancho Locoallomi, qui lui-même a emprunté son nom aux Amérindiens Patwin. Il s'agit d'un exceptionnel Cabernet Sauvignon californien issu d'un seul vignoble.
Ce vin rouge rubis dévoile au nez des arômes de groseille et de mûre, agrémentés de notes balsamiques. On y retrouve également des notes de cèdre, de champignons et quelques notes végétales. En bouche, ce vin plutôt corsé impressionne par sa structure étonnamment veloutée.
À propos de la collection Hess
Donald Hess a grandi à Berne. Après une brillante carrière dans une brasserie et l'eau Valser, il a vendu son domaine et investi dans des domaines viticoles en Californie et en Argentine. Le domaine Hess Collection, en Californie, est situé sur le mont Vedeer, où Donald Hess a cherché de l'eau et découvert le vin en 1978. Aujourd'hui, le domaine est dirigé par sa fille Sabrina et son gendre Tim. L'altitude élevée garantit un microclimat très particulier, avec des pentes plus fraîches et souvent du brouillard le matin. Dès ses débuts, la famille Hess a été pionnière en matière de viticulture durable et a également été le premier domaine viticole à obtenir la certification Napa Green.
Donald Hess a grandi à Berne. Après une brillante carrière dans une brasserie et l'eau Valser, il a vendu son domaine et investi dans des domaines viticoles en Californie et en Argentine. Le domaine Hess Collection, en Californie, est situé sur le mont Vedeer, où Donald Hess a cherché de l'eau et découvert le vin en 1978. Aujourd'hui, le domaine est dirigé par sa fille Sabrina et son gendre Tim. L'altitude élevée garantit un microclimat très particulier, avec des pentes plus fraîches et souvent du brouillard le matin. Dès ses débuts, la famille Hess a été pionnière en matière de viticulture durable et a également été le premier domaine viticole à obtenir la certification Napa Green.