2017 Langhe DOC Chardonnay

2017 Langhe DOC Chardonnay

Normaler Preis CHF 20.20
/
inkl. MwSt.

Typ Weisswein
Weinberg In der Stadt von Neive
Ausbau Handlese mit Verwendung von Kisten, Mitte September. Kurze Maischegärung auf den Schalen in der Presse. Gärung in Barriques und Fässern aus französischer Eiche (Allier und Vosges). Verfeinerung in Barriques mit Batonnage bis zum nächsten Sommer nach der Lese.
Ausschanktemperatur 10°C
Lagerung Ab 2 bis zu 6 Jahren
Alkoholgehalt 14 %
Rebsorte Chardonnay

 

Der Langhe DOC Chardonnay I Patriarchi ist der Inbegriff von Chardonnay in dieser Gegend. Die hügelige Landschaft mit einem Boden, der einen beachtlichen Anteil Mergel und Sand enthält, sowie die abendliche frische Brise sind die idealen Voraussetzungen für den Anbau einer Weissweinrebe zur Produktion eines Chardonnay. Das Ergebnis ist ein Wein, bei dem die Kraft der überreifen Trauben eine beachtliche Komplexität ergibt, die auch darauf zurückzuführen ist, dass der Most lange auf der Schale liegen bleibt.

Passt zu

Ideal zu schmackhaften Fischgerichten, warmen Vorspeisen, delikaten Pastagerichten (auch mit Fisch). Frischkäse und Blauschimmelkäse.

Degustationsnotizen

Komplexer fruchtiger Duft mit Pfirsicharoma und Noten tropischer Früchte, die Nuancen von gegrilltem Brot und Vanille begleiten. Am Gaumen angenehm frisch und mit einer Spur Frucht- und gerösteten Haselnussaromen, die ihre Entfaltung in der Nase finden. Typisch leicht bitterer Abgang.

Jahrgangswechsel vorbehalten!