2017 Langhe DOC Chardonnay
Normaler Preis CHF 20.20| Typ | Weisswein |
| Weinberg | In der Stadt von Neive |
| Ausbau | Handlese mit Verwendung von Kisten, Mitte September. Kurze Maischegärung auf den Schalen in der Presse. Gärung in Barriques und Fässern aus französischer Eiche (Allier und Vosges). Verfeinerung in Barriques mit Batonnage bis zum nächsten Sommer nach der Lese. |
| Ausschanktemperatur | 10°C |
| Lagerung | Ab 2 bis zu 6 Jahren |
| Alkoholgehalt | 14 % |
| Rebsorte | Chardonnay |
Der Langhe DOC Chardonnay I Patriarchi ist der Inbegriff von Chardonnay in dieser Gegend. Die hügelige Landschaft mit einem Boden, der einen beachtlichen Anteil Mergel und Sand enthält, sowie die abendliche frische Brise sind die idealen Voraussetzungen für den Anbau einer Weissweinrebe zur Produktion eines Chardonnay. Das Ergebnis ist ein Wein, bei dem die Kraft der überreifen Trauben eine beachtliche Komplexität ergibt, die auch darauf zurückzuführen ist, dass der Most lange auf der Schale liegen bleibt.
Passt zu
Ideal zu schmackhaften Fischgerichten, warmen Vorspeisen, delikaten Pastagerichten (auch mit Fisch). Frischkäse und Blauschimmelkäse.
Degustationsnotizen
Komplexer fruchtiger Duft mit Pfirsicharoma und Noten tropischer Früchte, die Nuancen von gegrilltem Brot und Vanille begleiten. Am Gaumen angenehm frisch und mit einer Spur Frucht- und gerösteten Haselnussaromen, die ihre Entfaltung in der Nase finden. Typisch leicht bitterer Abgang.
Jahrgangswechsel vorbehalten!